Kamermeisje
Barvrouw
Maitre

Keukenmedewerker

Organisatie

Als keukenmedewerker(ster) werk je onder verantwoordelijkheid van de (alleenwerkende) kok die eigenaar of zaakvoerder is.

Je voert alle bereidingen uit volgens de instructies van de kok en kan hem vervangen voor de volledige keukendienst bij zijn afwezigheid.
Je geeft eventueel instructies aan keukenhelpers.

Doel

Je voorziet de mise en place.
Je bent verantwoordelijk voor het bereiden, schikken en garneren van gerechten.

Hoofdtaken

Je bent verantwoordelijk voor het werk dat jou toevertrouwd is door de kok en vervangt hem/haar bij afwezigheid in de keuken.

Voorbereiding dienst:
Je verzorgt de mise en place van de warme en koude gerechten.
Je braadt vlees, vis en gevogelte; je bereidt allerlei sauzen en patisserie.

Tijdens de dienst:
Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling, je respecteert hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie.
Je schikt en garneert gerechten op borden en schotels of plaatst ze in warm waterbaden, respecteert portionering van de verschillende maaltijdcomponenten (je geeft eventueel instructies aan de helpers en springt in voor de eigenaar/uitbater.)

Na de dienst:
Je ruimt de keuken op.
Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
Je zorgt voor hygienische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en je houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon.
Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de uitbater.
Je maakt je werkinstrumenten en werkplaats schoon.
Je staat in voor orde en netheid en veiligheid in de keuken.
Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden en signaleert storingen/defecten.

Vacatures

Lijkt deze job iets voor jou? Surf even naar deze vacaturewebsites om te kijken of er momenteel jobaanbiedingen als keukenmedewerker beschikbaar zijn:

Nog meer vacaturewebsites kan je vinden tussen onze links.

Klantencontact: 
Nee
Facebook Twitter More...