Kamermeisje
Barvrouw
Maitre

Kelner

Organisatie

Als kelner werk je onder de verantwoordelijkheid van de zaalverantwoordelijke of de zaakvoerder.
Je geeft bestellingen door aan het buffet- en/of keukenpersoneel.

Doel

Je verkoopt en bedient gerechten en dranken:
  • mise en place
  • bedienen
  • afruimen
  • afrekenen

Hoofdtaken

Voor de dienst
Mise en place van de zaal:
  • Je zorgt voor de schoonmaak (mastiek) van zaalmateriaal of meubilair.
  • Je schikt tafels en stoelen.
  • Je legt linnen.
  • Je dekt de tafels.
  • Je decoreert zaal en tafels: tafelversieringen, bloemen ...
Je zorgt ook voor de mise en place:
  • van het dienstmateriaal,
  • van het buffet en indien nodig vul je de frigo's aan,
  • voor aperitieven, nagerechten en koffie, plus toebehoren.

Je noteert en organiseert reservaties.

Tijdens de dienst
Je onthaalt klanten.
Je geeft menu-  en drankenadvies.
Je geeft toelichting over de samenstelling of bereidingswijze van gerechten.
Je neemt de bestelling op, noteert speciale wensen en geeft deze door aan keuken.
Je zet dranken klaar of je geeft de bestelling door aan het buffetpersoneel en je bedient bv. ontkurken, inschenken ...
Je past het bestek aan naargelang de gerechten.
Naargelang het verloop van de dienst, geef je instructies aan het keukenpersoneel voor de verdere bereidingen of afwerkingen.
Je haalt dranken en maaltijden op en  bedient de klanten (plate service: inzetten van het bord,  schotels: portionering en schikken op het bord).
Je ruimt de tafel af.
Je maakt de rekening op, ontvangt en controleert de betalingsmiddelen.
Je doet de mise en place van de tafel voor volgende klant of de volgende dienst.
Je hebt altijd aandacht voor de noden van de klant.
Je behandelt klachten.

Na de dienst
Je ruimt de tafels af en doet de mise en place voor de volgende dienst.
Je schikt en bergt het bedieningsmateriaal op.
Je zorgt voor orde en netheid in de zaal, met uitzondering van de grondige schoonmaak.
Je neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van festiviteiten (bv. braderie), banketten en buffetten.
Je meldt technische defecten aan bv. frigo's, koffieapparaat ...

Vacatures

Lijkt deze job iets voor jou? Surf even naar deze vacaturewebsites om te kijken of er momenteel jobaanbiedingen als kelner beschikbaar zijn:

Nog meer vacaturewebsites kan je vinden tussen onze links.

Klantencontact: 
Ja
Facebook Twitter More...